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耿福兴,难忘的家乡味道

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发表于 2019-1-24 15:43:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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耿福兴 难忘的家乡味道


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快过年了,儿子微信上问我:“耿福兴”过年正常营业吗?
这孩子,这么大了,还恋着家乡的味道。或许,这就是思乡的一种情愫。
上世纪六十年代初,我们家搬到上二街平安里14号一座大院里,出巷口就到二街。整条街上都是店铺,步行约七八分钟,是老字号“耿福兴”,店门口有一个大圆形木桶的烤炉,著名的“耿福兴”酥烧饼就出自这个炉里,烤芝麻的味混合着烤面粉的香味,弥散在整条街上,闻着味儿往往不由自主地进了店。或一笼汤包,或一碗面条或馄饨,或带一些酥烧饼回家与家人共享。父母每年都要带我们去几次那里,五香豆、腌萝卜,虾籽面,小馄饨,大馄饨,鸡汁干丝,每次只点一样,但小笼包子是每次必点的,芜湖人爱吃,会吃到了极致。
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小笼咸鲜味的,一只包子入口,还能感受到微微的甜,生于清末光绪年间的外婆是老芜湖人,家境殷实的她是耿福兴的常客。她说滚烫的小笼包可不是能一口吞下的,必须轻轻提起,小心慢慢移到醋碟里,在包子的边缘咬一个小口,把最鲜美的汤吮下,再品尝包子的美味,按着外婆的指点,那留香的美食和汤包,几个月都在味蕾上。
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走上工作岗位后,单位在郊外,除了每天食堂的饭菜,大家惦记的还是“耿福兴”的美食,过段时间就派一个人以出差的形式,早上去“耿福兴”排队,那天工作心是不定的,一阵自行车铃响,大家欢呼起来。小笼包用饭盒盛着,酥烧饼用纸袋装着,每个人五个包子,四个烧饼,甜的咸的各两个,小笼包没有在店里吃的感觉,但味道是一样的。我们吃着,听着那个人絮叨:六点多钟到那里,还是没赶上排第一个号,排队那么久,小笼包子等了半天,一锅不够,又等下一锅,还落后面人埋怨。那个年代的幸福,简单又快乐。
在军营里长大的表弟妹们,受父亲的影响,也爱上了芜湖美食。每次来芜湖都要带着孩子去“耿福兴”,品尝虾籽面和蟹黄包,点上几味小菜,还有带给亲友品尝的。改良的酥烧饼——萝卜丝烧饼,家乡的美食,有了传承,更有了传播。
如今的“耿福兴”,新的掌门人高述红把它建成了具有规模的酒楼,高总说:“餐饮也是文化,如何打好这张牌,点子很重要,我们高调做事,低调宣传。”除了早点还有中晚餐,她如数家珍地说:“菜肴以安徽正宗徽府菜、沿江菜和淮扬风味为特色,小笼汤包,虾籽面,煮干丝,酥烧饼,翡翠烧卖,虾皮馄饨,周氏虾丝,芜湖盐水鸭,芜湖烤鸭,生煎鱼丝饼等等,让大家在“耿福兴”吃尽芜湖美食”。“耿福兴”不仅在芜湖有多家分店,在合肥还有七家店。如今更是了不起,在国家商务部的精心挑选下,“耿福兴”代表安徽餐饮界要去故宫,展销芜湖美食和全国人民一道过大年,不仅宣传了“耿福兴”,更让全世界知道了芜湖。
历经沧桑,百年不衰,“耿福兴酒楼”誉满江城名闻遐迩,愿它早日走出国门,走向世界。
        (文/吴志平  图/柳拂桥)
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发表于 2019-1-24 16:22:01 | 显示全部楼层
柳拂桥工作室:文案、图片、视频,全方位策划制作与发布。电话:18110889009     QQ:564341028
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发表于 2019-1-24 19:46:04 | 显示全部楼层
弘扬传统美食【耿福兴小笼汤包】拜拜读美文,欣赏美图。
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发表于 2019-1-24 21:12:37 | 显示全部楼层
再次欣赏,问好老师!
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 楼主| 发表于 2019-1-25 22:37:11 | 显示全部楼层
柳拂桥 发表于 2019-1-24 16:22
柳拂桥工作室 https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI2MzkxMTk4Ng==&mid=2247484417&idx=1&sn=30d764c2fb6d4 ...

感谢柳总辛苦编辑修改,阳光不甚荣幸。
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 楼主| 发表于 2019-1-25 22:37:24 | 显示全部楼层
不老顽童 发表于 2019-1-24 19:46
弘扬传统美食【耿福兴小笼汤包】拜拜读美文,欣赏美图。

谢谢老师关注,主要是图片好。
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 楼主| 发表于 2019-1-25 22:37:38 | 显示全部楼层
王者之母 发表于 2019-1-24 21:12
再次欣赏,问好老师!

谢谢美女一再关注支持,问好。
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发表于 2019-1-26 11:15:44 | 显示全部楼层
阳光静静 发表于 2019-1-25 22:37
感谢柳总辛苦编辑修改,阳光不甚荣幸。

互相支持!应该的。
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柳拂桥工作室:文案、图片、视频,全方位策划制作与发布。电话:18110889009     QQ:564341028
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发表于 2019-1-27 19:54:17 | 显示全部楼层
拜读美文,欣赏美图。
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发表于 2019-1-31 17:03:42 | 显示全部楼层
文图都是一流水准,学习了
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 楼主| 发表于 2019-3-3 14:43:40 | 显示全部楼层
闲人 发表于 2019-1-27 19:54
拜读美文,欣赏美图。

谢谢老师关注,问候老师新春快乐!
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 楼主| 发表于 2019-3-3 14:44:29 | 显示全部楼层
崔后明 发表于 2019-1-31 17:03
文图都是一流水准,学习了

图不是我的,文是耿福兴提供的,呵呵,我算是拌菜的。
问候后明新春快乐。
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论坛元老

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发表于 2019-3-26 20:54:36 | 显示全部楼层
留香的美食和汤包,几个月都在味蕾上........
周日带孙宝去吃一笼
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