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【特别关注】从耿福兴“进故宫过大年”说开去

2019-1-23 20:49| 发布者: 柳拂桥| 查看: 105| 评论: 13|原作者: 柳拂桥

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引用 柳拂桥 2019-1-23 20:42
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引用 柳拂桥 2019-1-23 20:44
最近在安徽芜湖烹饪餐饮界出了一个大事,引起了圈内圈外的关切。那就是“中华老字号”百年名店耿福兴应邀要参加“进故宫,过大年”活动。
据来自《故宫》公号的官方消息说:为了让观众在参观“紫禁城里过大年”展览的同时,享受优质服务,留下美好回忆,春节期间还将有以展示全国各地老字号产品为主题的“中华老字号 故宫过大年”展,在故宫博物院慈宁宫花园、慈宁门外广场举办。此次活动由商务部、文化和旅游部、山东省政府支持,故宫博物院、山东省商务厅主办,展期为2019年1月28日(农历小年)至2019年2月10日(农历正月初六)。届时,来自北京、天津、上海、山东、江苏、浙江、河南、安徽、吉林、山西共10个省(市)的145家中华老字号企业参展,展示传统小吃、特色美食、保健食品、丝织服饰、生活用品、文房用品、首饰玉器、文化创意类工艺品、非物质文化遗产工艺品等10余内容,相信会给观众带来更加丰富的观展体验。
安徽省商务厅为此在2019年1月8日发出《安徽省商务厅关于召开“中华老字号故宫过大年展”动员会的通知》。安徽重量级的非遗特产如宣纸、刘鸿盛、臭鳜鱼等13家安徽“中华老字号”企业将走进故宫参展“过大年”,把安徽记忆带到北京,向来自全世界的游客推介。
其中,耿福兴成为代表安徽进宫的芜湖唯一。故宫足够大,难得此平台。这是耿福兴之幸也,也是芜湖之幸也!
往日依稀,1959年的国庆节,芜湖工艺美术厂的一代铁画宗师储炎庆带着他的弟子们,把国家级非遗芜湖铁画《迎客松》带进了北京人民大会堂,先是在安徽厅,后来因为周总理的安排进入贵宾厅。从此,四季常青的铁画迎客松展开双翼一直在迎接来自世界各地的友好宾朋,成为人民大会堂“三宝”之一。今日的芜湖铁画迎客松依然是中外友好交流与往来的象征。
如今,耿福兴在它的掌门人高述红的带领下,走进故宫。何谓故宫?中国明清两代的皇家宫殿,旧称为紫禁城也。它位于北京中轴线的中心,是中国古代宫廷建筑之精华,被誉为世界五大宫之首(北京故宫、法国凡尔赛宫、英国白金汉宫、美国白宫、俄罗斯克里姆林宫),是国家AAAAA级旅游景区,1961年被列为第一批全国重点文物保护单位,1987年被列为世界文化遗产。
从芜湖铁画进人民大会堂,到耿福兴进故宫,此间相隔了一个甲子的时光。它们都是芜湖智造,是勤劳睿智的“四大米市”之一“创新之城”芜湖人民献给全国,乃至世界的礼物。感谢芜湖铁画,也感谢耿福兴,是它们给芜湖人长脸了!
宝剑锋从磨砺出;梅花香自苦寒来。耿福兴的成就不是一蹴而就的。芜湖市党史地方志历史文化研究丛书之《芜湖史话》(柳拂桥编著,黄山书社2018年第一版)记载说:
耿福兴创建于清光绪年间,原设于芜湖市三街口始由江都耿氏兄弟长宏和长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成耿福兴饺面馆。历经沧桑,百年不衰,直至今日,耿福兴酒楼誉满江城,名闻遐迩。1959年迁至中二街。
如今耿福兴总部坐落于安徽芜湖市凤凰美食街中心广场的耿福兴酒楼、面积近3000平方,可同时接纳1000余人就餐,员工200余人。“童叟无欺,货真价实”;“发扬传统,与时俱进”是耿福兴百年不变的经营理念。耿福兴特色美食、小笼蟹黄汤包、虾籽面和酥烧饼,招徕四海名流、八方来客。曾接待国家领导人以及世界130多国家使节,备受赞誉,著名书法家赖少其亲题店名。
长期以来,耿福兴以经营安徽沿江风味、传统徽菜和淮扬风味为特色,现为“全国绿色餐饮企业”“中国烹饪协会理事单位”“安徽省餐饮研究会常务理事单位”“安徽省餐饮烹饪协会副会长单位”“安徽省著名商标”“安徽省非物质文化遗产”。2006年11月16日被商务部认定为全国首批430家“中华老字号”企业。这是国家商务部2006年实施“振兴老字号工程”,在全国范围内认定430家“中华老字号”,我省首批入选的8家企业之一。
耿福兴特色菜肴有:小笼汤包,虾籽面,煮干丝,酥烧饼,翡翠烧卖,虾皮馄饨,周氏虾丝,芜湖盐水鸭,芜湖烤鸭,生煎鱼丝饼,蝴蝶海参,凤胎鱼翅,肴肉等。
CCTV《舌尖上的中国》等美食节目对耿福兴有过精彩报道,声誉日隆。
耿福兴掌门人高述红巾帼不让须眉,一直以复兴耿福兴饮食文化为己任,热衷公益事业,是“中国好人”。
此番高述红率耿福兴团队进宫,肩负江城芜湖人民的殷殷嘱托。相信他们一定会不辱使命,耿福兴的饮食文化也一定会走得更远!

推介阅读:

【鸠兹夜航船(19)】耿福兴:一碗虾籽面的《舌尖》传奇



引用 柳拂桥 2019-1-23 20:44
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引用 柳拂桥 2019-1-23 20:45
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引用 柳拂桥 2019-1-23 20:45
B75A2313[00_00_16][20190119-233915]_副本.png
引用 柳拂桥 2019-1-23 20:45
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引用 柳拂桥 2019-1-23 20:46
B75A2334[20190120-010339].png
引用 柳拂桥 2019-1-23 20:47
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引用 柳拂桥 2019-1-23 20:48
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引用 柳拂桥 2019-1-23 20:51
重点推介到网站首页
引用 柳拂桥 2019-1-23 20:54
柳拂桥工作室 https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... B8ohARLDLmHMd899#rd
引用 阳光静静 2019-1-24 15:32
好文好图,拜读欣赏。
引用 柳拂桥 2019-1-24 16:25
阳光静静 发表于 2019-1-24 15:32
好文好图,拜读欣赏。

谢阳光老师关注

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